Colomba rustica sofficissima

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Colomba pasquale rustica salata sofficissima_ Un idea particolare per un antipasto sfizioso, un pane rustico ricolmo di olive verdi salumi e formaggi. Chi lo ha detto che la colomba pasquale debba essere solo dolce??? Questa è la mia versione salata […]

Panini all’olio arrotolati

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Panini all’olio arrotolati_ Da un po di tempo avevo in mente di voler preparare in casa dei soffici panini all’olio, ma rimandavo perchè richiedono una lievitazione un lunga, così l’altro giorno complice una giornata piovosa, mi sono messa all’opera per […]

Filoni di pane fatti in casa

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Seguimi in diretta sui social. Filoni di pane fatti in casa_ Realizzare il pane in casa è stato da sempre la mia passione, per me ha un sapore particolare legato a tanti ricordi, a quando si faceva tutti insieme in […]

Pane azzimo della Pasqua

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Seguimi in diretta sui social. Pane azzimo il pane povero_ Il pane azzimo è il pane povero perchè privo di sale e lievito, e realizzato solo con farina ed acqua, alimento simbolo della Pasqua ebraica che rievoca l’esodo dall’Egitto, è il […]

Ossa di pane snack di Halloween

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Ossa di pane snack di Halloween_ Le ossa di pane croccanti si prestano benissimo per un aperitivo come snack pomeridiano magari serviti con formaggio morbido tipo philadelfia e pomodorini secchi o in versione dolce spalmati di nutella. L’impasto delle ossa […]

Pagnotte casarecce farcite alla modicana

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Pagnotte casarecce farcite alla modicana_ Oggi vi presento le tipiche pagnotte caserecce modicane, queste pagnotte realizzate con farina di grano duro rappresentano la base del cosiddetto “pani cunzatu” e cioè un  pane che viene condito in diversi modi. La ricetta […]

Panini morbidi alla frutta secca

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Panini morbidi alla frutta secca_Fare il pane in casa è stata sempre la mia passione, e mi ritrovo a prepararlo spesso, sperimentando diversi modi, passando dal pane ai panini, sia salato che dolce. Oggi ho voluto realizzare questi deliziosi panini […]

Pane fresco fatto in casa

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Eccomi nuovamente alle prese con la preparazione del pane fresco fatto in casa. Ultimamente mi dedico spesso a questo tipo di ricette. in prima luogo perché finalmente sono riuscita ad avere il mio Licoli (meglio noto come Gino!! si esatto […]