Categorie Lievitati dolci

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Panini morbidi alla frutta secca

Panini morbidi alla frutta secca_Fare il pane in casa è stata sempre la mia passione, e mi ritrovo a prepararlo spesso, sperimentando diversi modi, passando dal pane ai panini, sia salato che dolce. Oggi ho voluto realizzare questi deliziosi panini che ho arricchito con noci e uvetta, questi piccoli bocconcini di pasta semi dolci sono così soffici che uno tira l’altro, il profumo che si è sparso in cucina mentre cuocevano in forno era inebriante. Sono ottimi per un buffet o per una cena magari accompagnati con dei salumi o dei formaggi freschi, ottimi per la colazione accompagnati con della marmellata, ma vi posso garantire che sono buoni anche mangiati così senza niente...

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Brioche (Butchy) soffice colazione senza burro!

Brioche (Butchy) soffice colazione senza burro!

Diciamoci la verità chi non vorrebbe avere cornetti e brioche fresche ogni mattina per fare colazione? Gustarle croccanti e calde accanto ad un profumatissimo caffè? Nulla è impossibile, basta soltanto avere la giusta ricetta e il gioco è fatto. In verità vi dico che spesso le faccio perché qui in Germania il concetto di Bar non è come il nostro! Qui fanno colazione con cappuccino e Bretzel oppure bevono quello che chiamano caffè ma in realtà dovrebbero chiamare acqua sporca!!!
Le brioche che vi presento oggi sono ottime sia per una fantastica colazione che per una deliziosa merenda. Ovviamente adatte sia a grandi che piccoli...

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Plumcake di tutto un po di più!

Plumcake di tutto un po’ di più_

Questa ricetta nasce perchè mi son ritrovata delle pere extra mature da usare il prima possible e con del cioccolato 100% puro che da solo non riuscivo proprio ad affrontare a causa del suo gusto forte ma va bene in questo plumcake buonissimo e leggerissimo , dato che ho usato farina di riso , cosa che ho scoperto da poco e ho iniziato ad amare e piano piano la sto usando sempre più spesso dal dolce al salato . Oltre alla farina ho usato anche il latte di mandorla altro ingrediente che sto studiando ed amando molto  , oltre al sapore sono estremamente leggeri e dal gusto particolarmente delicato e questa è la cosa che mi piace di più...

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Cornetti come al bar soffici e sfogliati!

Cornetti come al bar soffici e sfogliati! _

Ho il vizio di provare a riprodurre in casa tutto ciò che mangio fuori e questi cornetti mi hanno sempre affascinati, ho sempre voluto provare a fare quelle sfoglie tipiche dei cornetti che mangio al bar e finalmente ci sono riuscita anch’io...

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