Categorie Insalate

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Taco Salad … un insalata ricca di gusto!

Taco Salad … un insalata ricca di gusto!

Oggi voglio proporvi una ricetta che io ho iniziato ad amare incondizionatamente, la Taco Salad o anche più semplicemente come la chiamano gli americani Taco Bowl proprio perchè la vostra piadina, wrap o taco che sia diventerà il contenitore commestibile che conterrà la vostra bella insalatona. Come avrete capito questa ricetta ha origine americane ma io l’ho scoperta qui a Londra nei pub dove va proprio a ruba. Ovviamente dopo averla provata ed essermene innamorata, a casa l’ho rivisitata e trasformata nella versione più leggera e diciamo all’italiana usando quando possibile ingredienti freschi direttamente dal mio orto...

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Insalata di finocchi arance e olive in agrodolce!

Insalata di finocchi arance e olive in agrodolce!

Essendo una mamma a tempo pieno e con due bambini piccoli, il tempo non è mai abbastanza. A volte mi ritrovo all’ora di pranzo o all’ora di cena a dover preparare qualcosa di corsa. Quindi ogni tanto, anzi spesso, devo ingegnare dei piatti gustosi, nutrienti e veloci. Finalmente sta arrivando anche qui il caldo (per caldo intendo 15/20 gradi!!!) e quindi per non mangiare il solito contorno, caldo o freddo che sia, ho accorpato insieme frutta e verdura. In che modo? Semplice. Ho comprato dei meravigliosi e gustosi finocchi freschi e li ho conditi con l’arancia...

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