Piccola pasticceria

Praline di ricotta con farina di cocco

Praline di ricotta con farina di cocco

Biscotti di ricotta con farina di cocco_ Spesso settimanalmente mi viene regalata della buona ricotta vaccina,e mi ritrovo ad inventarmi sempre tante ricette per poterla consumare, ma in questi giorni di caldo si preferisce gustare […]

 
Meringhe all’italiana farcite di nutella!

Meringhe all’italiana farcite di nutella!

Meringhe all’italiana … perfette! Se possedete uno sbattitore elettrico anche voi potete realizzare questi croccanti dolcetti, io ho provato sia con lo sbattitore che con la planetaria con ottimi risultati in entrambi i casi. Le […]

 
Macallè o Cartocci siciliani fritti

Macallè o Cartocci siciliani fritti

Macallè o Cartocci siciliani fritti_ Realizzare i Cartocci siciliani o Macallè è stata una vera e propria sfida, ci sono voluti 3 esperimenti riusciti malissimo, grrrrrrr che rabbia!!! quando friggevo i cartocci si aprivano e […]

 
Fiocchi di neve di Poppella fatti in casa!

Fiocchi di neve di Poppella fatti in casa!

Fiocchi di neve di Poppella fatti in casa! I fiocchi di neve di Poppella sono dei dolci che stanno spopolando a Napoli e dintorni. Come ben sapete anch’io vivo in questa splendida terra e spinta […]

 
Biscotti al Cocco Facili e Veloci

Biscotti al Cocco Facili e Veloci

Formare i biscottini con le mani lavorando delle palline, spesso questo non è possibile perchè la farina di cocco tende a sgretolarsi io sono riuscita facendo pressione sui due palmi e non ruotando la pallina, se non riuscite a fare le palline aiutatevi con due cucchiai facendo scivolare l’impasto a tocchetti su una teglia foderata da carta forno. Infornare a forno preriscaldato a 160° per 20 minuti a forno ventilato oppure 180° per 10-15 minuti a forno statico. Buon Lavoro!

 
Fichi secchi cioccolato e nocciole ricetta calabrese

Fichi secchi cioccolato e nocciole ricetta calabrese

Tagliare i fichi a metà ed inserire al centro una nocciola (gherigli di noci o mandorle a seconda del vostro piacere) chiudere perfettamente le due metà pressando bene.

 
 
 
 
 

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