Blog Archivio

Nessun commento!

Biscotti morbidi da inzuppo con ricotta e limone

Biscotti morbidi da inzuppo con ricotta e limone_

E oggi di nuovo mi ritrovo a pasticciare in cucina. Si erano finiti i biscotti per la colazione e qualcuno doveva pur provvedere. Se amate i biscotti non troppo croccanti, ma abbastanza soffici, quelli che vi presento oggi fanno proprio al caso vostro...

Leggi di più
Nessun commento!

Cheescake mini di ricotta e nutella

Cheescake mini di ricotta e nutella_

Con questo caldo si fa fatica a cucinare e soprattutto ad accendere il forno e se non vogliamo rinunciare ad un dolce fatto in  casa le mini cheescake fanno al caso nostro. Le trovo comode si preparano in pochi minuti, senza sporcare attrezzi e senza accendere il forno. Invece di realizzare la classica torta ho voluto realizzare delle mini porzioni, così da averne già pronte una a persona quindi facili da servire non c’è stato bisogno di porzionare niente. La mia versione è diversa dall’originale in quanto di solito si usano o il formaggio spalmabile o il mascarpone e io ho preferito utilizzare la ricotta omettendo quindi la gelatina o così detta colla di pesce ma il risultato è stato ottimo...

Leggi di più
Nessun commento!

Merendine simil yo-yo fatti in casa

Merendine simil yo-yo fatti in casa_

Oggi tanto fa bene fare un tuffo nel passato, ritornare per un attimo bambini e ricordare le nostre merende il sapore e  il profumo di alcune briochine che accompagnavano la nostra infanzia. E oggi chiudendo gli occhi un attimo mi è sembrato di vedere le mitiche YoYo che spesso accompagnavano la mia ricreazione a scuola, erano molte amate queste merendine negli anni 80/90 e così ho deciso di provare a riprodurle in chiave  casalinga. La mia ricetta si avvicina moltissimo all’originale, solo  che essendo industriale non sarà mai replicabile del tutto, ma è ancora meglio perché fatta in casa...

Leggi di più
Nessun commento!

Biscotti Grisbì profumati alla nutella

Biscotti Grisbì profumati alla nutella_

Potevano mai mancare questi biscotti nel repertorio di una che settimanalmente sforna biscotti? La risposta è decisamente no! È così oggi mi è passata in mente questa idea e perchè non provarci subito, cosi ho preparato tutto l’occorrente e mi sono messa all’opera per impastare questi golosi biscotti. Sono da sempre stata attratta da questi biscotti, io li definisco i dolcetti perfetti per i golosoni e i ciocco dipendenti. Non avevo mai provato a farli in casa, anche perchè a volte ci sembra più comodo e sbrigativo comprarli al supermercato, ma ora che li ho provati credo che li rifarò e rifarò, anche perchè hanno avuto un successone e sono andati a ruba...

Leggi di più
Nessun commento!

Pangoccioli soffici fatti in casa ricetta facilissima

Pangoccioli soffici fatti in casa ricetta facilissima_

Iniziamo questa nuova settimana con la ricetta dei pangoccioli, questi soffici panini con all’interno le gocce di cioccolato fondente. Ottimi per la colazione graditi da grandi e piccini. Sono sempre stata attratta da questi panini mi ricordano tanto la mia infanzia, ho provato diverse  ricette per farli in casa prima di arrivare a questa il cui risultato è molto simile a quelli dei pangoccioli comprati. Normalmente tendevano ad indurirsi il giorno dopo ma con questa ricetta non è successo, pangoccioli morbidissimi ad ogni morso, leggeri come una nuvola e con la golosità di una briochina buona e nutriente...

Leggi di più
Nessun commento!

Biscotti di mandorle e caffè croccanti e profumati

Biscotti croccanti profumati al caffè e mandorle_

Rieccomi qua a proporre ancora biscotti, sono dell’idea che tutto ciò che riguarda la colazione o merenda non deve mai mancare nella nostra dispensa almeno nella mia, in modo da offrire alla mia famiglia prodotti sani e genuini fatti in casa con le proprie mani. La ricetta che vi propongo oggi appartiene al ricettario del nostro amico Mario … dal blog Cucinare è come amare che non finirò mai di ringraziare per queste delizie facili e veloci. Mi ritrovo spesso a sperimentare biscotti oppure torte o brioche  in modo da proporre ogni giorno una colazione o merenda diversa...

Leggi di più