Frittelle di zucca e patate

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Antipasto di ricotta e melagrana

Antipasto di ricotta e melagrana_ L’antipasto di ricotta e melagrana è molto elegante raffinato e dal gusto delicato. Si abbina […]

Cheescake tiramisù senza uova

Cheescake tiramisù senza uova _ Oggi vi presento una versione diversa del classico tiramisù che rappresenta uno dei dolci più […]

Focaccine di zucca e ricotta

Seguimi in diretta sui social. Focaccine veloci di zucca con ricotta alla paprica_ Tempo di zucca e quindi tempo di […]

Rami di miele siciliani … i biscotti dei morti

La particolare forma ramificata sta a rappresentare appunto i rami dell’albero genealogico, quindi il legame che si ha oltre la morte con i propri cari. La gemma al centro dei rami (la mandorla intera) rappresenta la persona che consuma il dolce e che in quel momento sta viaggiando con la mente e il gusto in un altro mondo.

Panna cotta alla melagrana

Il frutto del melograno, la melagrana è un alimento ricco di vitamina C e fenoli dalla forte azione antiossidante. Utile per la prevenzione dai tumori, la melagrana aiuta anche contro i problemi legati alla menopausa, è proprio vero … è il frutto del benessere! 

Paste di miele … i biscotti dei morti!

Le paste di miele (dette paste ri meli) da sempre fanno parte della tradizione siciliana nella commemorazione dei defunti! Nello specifico appartengono alla tradizione culinaria della mia città, Siracusa, assieme ai Totò (dolcetti ricoperti di glassa al cacao o al limone).