Mese: settembre 2017

Risotto veloce alla zucca di Halloween

Risotto veloce alla zucca di Halloween _ Ho voluto chiamare questo piatto risotto alla zucca di Halloween in quanto in casa nostra è sempre stata tradizione preparare il risotto con

Il sole bollente e il vento prepotente

Una bella mattina di autunno, il sole splendeva caldo e raggiante espandendo i suoi raggi caldi e dorati. Le orchidee selvatiche in boccio si beavano del calore e della luce

Biscotti di frolla montata senza uova

Come dicono in una famosa pubblicità di cioccolatini la “scioglievolezza” in bocca di questi biscottini al burro è incredibile davvero. Ho realizzato i biscotti con frolla montata e assolutamente senza burro, la vera frolla montata in teoria va utilizzata subito dopo averla montata con la sacca da pasticcere non sempre facile da utilizzare, mentre in questa versione ho provato un metodo tutto mio che funziona alla grande, in pratica dopo aver montato la frolla la sistemo in frigo a farla rassodare di nuovo per poi utilizzarla come una normale frolla al burro cosa che non è e ve ne accorgerete a primo morso.

Profitteroles panna e nutella

Profitteroles panna e nutella _ Normalmente i profitteroles non sono altro che bignè ricolmi di panna e ricoperti di cioccolato fuso, questa dei profitteroles panna e nutella invece è la

Lumache alla romana pomodoro e acciughe

Lumache alla romana con pomodoro e acciughe _ E’ la prima volta che cucino le lumache alla romana, normalmente mi avvalgo di ricette siciliane della mia tradizione, ma oggi ho

La lumaca smemorella

La lumaca smemorella_ Profumo di Favole a cura di Verbena Stamattina affacciandomi al balcone, mi ha sorpreso l’aria fresca. L’autunno sta portando piogge e temporali, rendendo frizzanti le mattinate. Decido