Monthly Archives settembre 2017

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Il sole bollente e il vento prepotente

Una bella mattina di autunno, il sole splendeva caldo e raggiante, spandendo e splendendo con i suoi raggi caldi e dorati. Le orchidee selvatiche in boccio si beavano del calore e della luce che il sole emanava. Piccole nuvolette si muovevano leggere nel cielo spinte dal maestrale. Quel giorno il vento, irrequieto e indolente, iniziò a discutere e vantarsi con il sole. Se non ci fossi io, tu senza di me non saresti niente. Il sole vecchio e saggio lo guardò appena, senza dare peso alle parole. Il vento indispettito continuò a stuzzicarlo. Eh si, cosa farebbe il mondo senza di me diceva nel tentativo di irritarlo. Il sole paziente, cercava di riportare tutto al sereno...

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Biscotti di frolla montata senza uova

Come dicono in una famosa pubblicità di cioccolatini la "scioglievolezza" in bocca di questi biscottini al burro è incredibile davvero. Ho realizzato i biscotti con frolla montata e assolutamente senza burro, la vera frolla montata in teoria va utilizzata subito dopo averla montata con la sacca da pasticcere non sempre facile da utilizzare, mentre in questa versione ho provato un metodo tutto mio che funziona alla grande, in pratica dopo aver montato la frolla la sistemo in frigo a farla rassodare di nuovo per poi utilizzarla come una normale frolla al burro cosa che non è e ve ne accorgerete a primo morso. Leggi di più
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Zuppa vellutata di ceci perfetta (TRUCCHI E SEGRETI)

Quante volte ho provato a realizzare una buona zuppa di ceci con un risultato pessimo non è facile cuocere questi legumi, senza i giusti accorgimenti si rischia di cucinare una zuppa di ceci per chi ha denti forti! Così un giorno che mi trovavo da mia nonna le ho chiesto qualche trucchetto per ottenere una buona zuppa dato che da bambina ricordo ancora il profumo e il gusto della zuppa della nonna che si scioglieva in bocca … eh si ci sono riuscita tutti i segreti di mia nonna adesso saranno anche a disposizione vostra e realizzare un ottima zuppa non sarà mai più un incubo Un altro accorgimento che rende la zuppa vellutata e scioglievole in bocca è quello di mettere i legumi in ammollo al mattino lasciarli fino alle 19 circa e cuocerli 1 o...

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Profitteroles panna e nutella

Profitteroles panna e nutella _

Normalmente i profitteroles non sono altro che bignè ricolmi di panna e ricoperti di cioccolato fuso, questa dei profitteroles panna e nutella invece è la mia personale versione. Chi di voi saprà resistere alla tentazione di questi delicati dolcetti ricoperti da una cremosa crema di panna e nutella? A prima vista sembra un dolce difficilissimo da preparare ed invece se si seguono i giusti accorgimenti e soprattutto si rispettano esattamente le dosi della mia ricetta sarà un gioco da ragazzi … non vi sembrerà vero di aver realizzato dei golosissimi profitteroles perfetti per ogni occasione...

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