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Pangoccioli soffici fatti in casa ricetta facilissima

Pangoccioli soffici fatti in casa ricetta facilissima_

Iniziamo questa nuova settimana con la ricetta dei pangoccioli, questi soffici panini con all’interno le gocce di cioccolato fondente. Ottimi per la colazione graditi da grandi e piccini. Sono sempre stata attratta da questi panini mi ricordano tanto la mia infanzia, ho provato diverse  ricette per farli in casa prima di arrivare a questa il cui risultato è molto simile a quelli dei pangoccioli comprati. Normalmente tendevano ad indurirsi il giorno dopo ma con questa ricetta non è successo, pangoccioli morbidissimi ad ogni morso, leggeri come una nuvola e con la golosità di una briochina buona e nutriente...

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Biscotti di mandorle e caffè croccanti e profumati

Biscotti croccanti profumati al caffè e mandorle_

Rieccomi qua a proporre ancora biscotti, sono dell’idea che tutto ciò che riguarda la colazione o merenda non deve mai mancare nella nostra dispensa almeno nella mia, in modo da offrire alla mia famiglia prodotti sani e genuini fatti in casa con le proprie mani. La ricetta che vi propongo oggi appartiene al ricettario del nostro amico Mario … dal blog Cucinare è come amare che non finirò mai di ringraziare per queste delizie facili e veloci. Mi ritrovo spesso a sperimentare biscotti oppure torte o brioche  in modo da proporre ogni giorno una colazione o merenda diversa...

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Cavatelli con pesto di melanzane e noci

Cavatelli con pesto di melanzane e noci_

Siamo in piena stagione per la raccolta delle melanzane e quindi cerco di inventare sempre ricette che mi permettono di sfruttare al meglio questo saporitissimo ortaggio. Prima abbiamo fatto il pesto tradizionale con il basilico, poi con le zucchine e ora tocca alle melanzane. Questa ricetta la dedico a chi ha poco tempo per stare ai fornelli, ma allo stesso tempo non vuole rinunciare a mangiare qualcosa di gustoso. Infatti è una ricetta semplice e veloce, l’unica operazione che richiede più tempo è la cottura della melanzana, ma se avete il forno a microonde ridurrete di molto i tempi di cottura...

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Torta soffice ai gelsi neri a colazione

Torta soffice ai gelsi neri a colazione_

Con l’arrivo dell estate la natura è un tripudio di colori e gusti e la nostra tavola comincia ogni giorno a colorarsi e riempirsi di frutti nuovi. Frutti molte volte poco conosciuti ed apprezzati o poco usati come in questo caso i gelsi. Ma se impariamo a conoscerli,e come faccio a rivalutare e a cercare di non far perdere le tradizioni, con loro potremmo realizzare svariate pietanze. E allora io ogni anno durante il periodo di raccolta ne faccio scorta un po li consumo freschi e altri visto che sono abbastanza deperibili e quindi non si possono conservare a lungo,li congelo e poi li uso per preparare le mie ricette...

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Omelette di tenerumi o tenerezze di zucchina bianca lunga

Omelette di tenerumi o tenerezze di zucchina bianca lunga_

Siamo a luglio … questo lo considero il mese dei tenerumi e della zucchina bianca in effetti oltre che ad essere un ortaggio di stagione ne ho l’orto pieno e sempre la solita minestra non posso cucinare! Fino ad oggi abbiamo realizzato la minestra di zucchina bianca, e la pasta di tenerumi oggi vi presento un omelette particolarissima perchè nonostante non sia stupenda da vedere ha un gusto molto particolare, delicato e vellutato come le foglie della zucchina, personalmente come verdure le preferisco di gran lunga ai classici spinaci, non a caso qui in Sicilia la pasta con i tenerumi o tenerezze è diventata un piatto tipico richiestissimo in tutti i migliori ristoranti...

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La cicala vanitosa e saccente!

La cicala vanitosa e saccente!

Profumo di Favole a cura di Verbena

L’estate è esplosa in tutta la sua bellezza, calda come non mai. Le spiagge invitano a starsene al sole, il mare a tuffarsi nelle acque cristalline. Le cicale finiscono a più non posso, cantando fino a non poterne più, la storia di oggi riguarda proprio una bella cicala. Vanitosa e supponente. Arrivata con il sole caldo, si era sistemata la sua casetta tra le foglie di un albero ombroso. Una casetta con le finestre rivolte ad est, dove il sole al mattino illuminava e riscaldava il mare. Il suo lavoro era cantare, ed era anche brava in questo, ma cantare non bastava per farla vivere senza ansie e senza problemi...

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